想要回歸自然質樸的初衷，進而成為開創頂級法式蔬食的先鋒，一直以來獲得各方的好評與支持，但斐麗巴黎廳並不以此為滿，反而督策我們不斷追求法式蔬食的最高境界。
不違逆自然，珍惜著上天賜與的食材並對其充滿感激，堅信萬物生成的自然定律，瞭解當季食材才能嚐出最真切鮮甜的滋味，是斐麗不變的信念。
溫柔且真摯的祈望，所有人都能享受到可口又健康的自然蔬食料理，並在飲食的過程理達到心靈的舒暢與精神的感動，讓最基本的「食的需求」，提升為「食的藝術」。
斐麗巴黎廳與你一起攜手讓地球更美好，讓生活更健康。

徐因　總經理／法式蔬食主廚